關於部落格
減肥沒進度,因為沒努力~XD
  • 17212

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    1

    追蹤人氣

第一次做滷汁

作法:
   1、一鍋五分滿的水加入醬油、油膏至約7分滿、醬油的比例要比油膏多,再放入滷包、辣椒、大蒜。至滾

   2、待滷汁滾開了之後,放入肉片或肉塊(先川湯過再加入,最好是肥一點的豬肉,這樣豬油會溶入滷汁提升口感)。等到肉煮熟了,再加入紅糖少許(提味用而已),如果怕滷汁太辣,可以拿出大辣椒。

   3、其他的材料一一放入。

那天我沒算時間,但如果要很美味的滷味,大概要多在瓦斯爐上多煮久一點。滷蛋要更久,才能讓味道入味。後來大約經過1個半小時之後,我和姊姊吃了一些滷味,味道真的不錯,只是可能需要更多的時間才能入味。有些食材入味的方法就是讓它浸泡到透,不然煮久了東西都爛掉了。如果滷汁變少了,也許需加水再滷,不然會很鹹。

自己第一次做滷味覺得很開心,也很興奮。但不知什麼時候才會再滷第二次,畢竟那週吃很多滷味了!哈哈



註1:百頁豆腐其實是屬澱粉類的,切記!
相簿設定
標籤設定
相簿狀態